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La medida de las proteínas totales en sangre refleja el estado nutricional de la persona, y puede ser utilizada en el diagnóstico de enfermedades renales, hepáticas y de otros trastornos . Si los niveles de ...

¿Qué es la electroforesis de proteínas? La electroforesis es un proceso de separación de sustancias cargadas eléctricamente mediante la migración diferenciada de ellas cuando las mismas son disueltas en un electrolito, a través del cual ...

La proteína es el primer nutriente considerado esencial para el organismo. Las proteínas son macromoléculas presentes en todas las células de los organismos vivos; cumpliendo funciones estructurales, reguladoras, de defensa y de transporte de los ...

Existen diferentes métodos que tienen, como fin, la cuantificación de proteínas. Cabe mencionar que todos ellos se encuentran basados de, al menos, una de sus propiedades. Así, algunos métodos de cuantificación de proteínas se basan ...

Las proteínas que se encuentran en los alimentos corresponden a una diversidad de tipos; que coexisten en el organismo a la par de los lípidos y de los carbohidratos; de acuerdo con una serie de ...

Siempre hemos oído hablar que las proteínas son importantes, que algunos alimentos contienen proteínas, que hay dietas a base de proteínas. Pero, después de todo, ¿qué es una proteína? Las proteínas son sustancias formadas por ...