Proteínas en Alimentos

Proteínas del huevo

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Los huevos son uno de los alimentos tradicionales más consumidos por nosotros los seres humanos, sin embargo muchas veces no conocemos todo el aporte nutricional que nos proporcionan al consumirlos. En este  artículo veremos algunos datos importantes relacionados a las proteínas del huevo.

El huevo es considerado un alimento de origen animal que contiene los aminoácidos esenciales que necesita el organismo para el desarrollo, crecimiento óptimo y el mantenimiento del tejido magro, ayudando al crecimiento muscular.

Los huevos también se destacan por contener además de proteínas, otros componentes muy importantes como lo son los lípidos, hidratos de carbono, vitaminas y minerales.

Proteinas del huevo

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La cantidad de proteína del huevo es de 6 gramos y sólo 70 calorías por unidad.

Proteínas de la clara de huevo

Una de las proteínas que contienen los huevos es la ovoalbúmina, un tipo de albúmina que constituye entre el 60% y el 65% del peso de la clara de huevo es la proteína principal.

También contiene tiene otras proteínas como la conalbúmina (14%), la ovomucina (2%) y el ovomucoide (2%).

La clara de huevo también contiene vitaminas y minerales. El número de calorías es de solamente 17.

Proteínas de la yema de huevo

La yema de huevo es escasa en proteínas, pero contiene otros nutrientes esenciales como las vitaminas A, D y E, además de contener también colina, un nutriente esencial soluble en agua que se le suele agrupar con las vitaminas del grupo B (vitamina B ).

La yema del huevo contiene entre 4 y 4,5 gramos de grasa por unidad.

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Mostrando 3 comentarios

  1. César dice:

    Excelente informacion.

  2. Daniia Bajo Cortez dice:

    ta.bn

  3. jorge dice:

    Hace falta mas información para que esta más completo el tema.