Proteínas del Huevo

El huevo es un alimento de origen animal que contiene los aminoácidos esenciales que necesita el organismo para el desarrollo,crecimiento óptimo y el mantenimiento del tejido magro, ayudando al creciemiento muscular.

También los huevos se destacan por contener además de proteínas, lípidos, hidratos de carbono, vitaminas y minerales.

proteinas del huevo

La cantidad de proteína del huevo es de 6 gramos y sólo 70 calorías por unidad.

Proteínas de la clara de huevo:

La ovoalbúmina, un tipo de albúmina que constituye entre el 60% y el 65% del peso de la clara de huevo es la proteína principal.

También tiene otras proteínas como la conalbúmina (14%), la ovomucina (2%) y el ovomucoide (2%).

La clara de huevo también contiene vitaminas y minerales. El número de calorías es de solamente 17.

Proteínas de la yema de huevo:

La yema de huevo es escaza en proteínas, pero tiene nutrientes como las vitaminas A, D y E, además de contener también colina.

La yema del huevo contiene entre 4 y 4,5 gramos de grasa por unidad.

PUBLICACIÓN: 7 enero 2011
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2 comentarios

  1. César dice:

    Excelente informacion.

  2. Daniia Bajo Cortez dice:

    ta.bn

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