Proteínas en Alimentos

Proteínas de origen vegetal

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En el presente artículo conoceremos algunos alimentos en los cuales podemos encontrar las proteínas de origen vegetal, las cuales podemos encontrar en la naturaleza misma y que constituyen una forma muy saludable de alimentaros, además conoceremos algunas ventajas que tiene el consumo de estos alimentos.

La ingesta y consumo de vegetales, verduras, legumbres, cereales y frutos permite que se obtengan proteínas de calidad, ya que tienen menos grasa saturada y menos colesterol a comparación con los alimentos de origen animal.

Proteínas de Origen Vegetal

Las proteínas de origen vegetal presentan ventajas frente a las de origen animal, ya que los alimentos de origen vegetal contienen sustancias protectoras como: fibra, antioxidantes y fitoquímicos. Además el colesterol y su contenido en grasas saturadas es muy bajo, con lo cual se convierten en una fuente saludable de alimentación..

Ventajas de las proteínas vegetales frente a las proteinas de origen animal

  • Como vienen acompañadas de más minerales, son menos acidificantes en nuestra sangre.
  • Al contener menos purinas se eliminan mejor.
  • Tienen menos grasas y son insaturadas.
  • No contienen colesterol.
  • Contienen fibra.
  • No sobrecargan al hígado y los riñones.
  • Son fáciles de digerir.
  • También son bajos en calorías.
  • Son más económicas.

Principales fuentes de proteínas de origen vegetal

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  1. Algas marinas, principalmente la spirulina.
  2. Legumbres.
  3. Frutos secos.
  4. Quinua o quínoa.
  5. La soja y sus derivados.
  6. Tofu.
  7. Tempeh.
  8. Miso.
  9. El seitán o gluten.
  10. Amaranto.
  11. Espinaca
  12. Coliflor
  13. Pepino
  14. Tomates
  15. Chile verde
  16. Brócoli
  17. Cpl o repollo
  18. Champiñón
  19. Perejil
  20. Col rizada
  21. Acelga
  22. Lentejas
  23. Aguacate
  24. Almendra
  25. Garbanzos
  26. Chía (semillas)
  27. Levadura de cerveza
  28. Semillas de calabaza
  29. Semillas de girasol
  30. Nueces
  31. Quinoa
  32. Leche de soja
  33. Mantequilla de cacahuete
  34. Avena
  35. Arroz integral
  36. Fruta deshidratada
  37. Mani
  38. Porotos
  39. Amaranto
  40. Pastas
  41. Quinoa
  42. Pasas
  43. Alcachofas
  44. Bruselas
  45. Pistacho
  46. Judías
  47. Lentejas
  48. Anarcado
  49. Cacahuete
  50. Avellana
  51. Piñones
  52. Semilla de amapola
  53. Vegetales de hojas verdes
  54. Arroz
  55. Avena
  56. Frijoles
  57. Papaya
  58. Melón
  59. Naranja
  60. Mango
  61. Uvas
  62. Pera
  63. Melocotón
  64. Hongos
  65. Pimiento (chile)
  66. Semillas de sésamo
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Mostrando 8 comentarios

  1. irma Sarolli dice:

    agradezco el esfuerzo de informar sobre temas de nutriciòn, seria bueno saber si tienen recetas para un estilo de vida saludable en personas vegetarians

  2. ibelisgonzalez@homail.com dice:

    son buenas el origen animal vegetal

  3. miguel angel cruz dice:

    es muy bueno conocer todos los vegetales que uno puede comer para tener una vida saludable en comidas

  4. Nadia Paredes dice:

    excelente

  5. perla dice:

    gracias a todos/as por la informacion y todo, gracias

  6. rogger dice:

    Quisiera saber si yo q ue soy una persona q ha hago pesismo puedo lograr cambiar mi alimentacion, de muchas carnes, osea proteinas animales, x proteinas vegetales y seguir teniendo buenos resultados; Uds podrían aconsejarme aalgo???? un abrazo y agradecido de ante mano..

  7. Anónimo dice:

    muy buenos resultados proteinas de origen vegetal,geracias a dios la tierra produce estom elementos,como las de origen animal.me ha servido mucho para conocer que hace provecho a mi recuperaci

  8. ana dice:

    gracias por la información