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Las proteínas son una sustancia química que está presente en muchos alimentos, como la leche y sus derivados, los huevos, el pescado y la carne, y está formada por la unión de gran cantidad de aminoácidos, a través de enlaces péptidos.

Las proteínas conforman alrededor de un veinte por ciento del cuerpo humano y su importancia varía dependiendo de la étapa de la vida, en la infancia ayudan en el crecimiento, mientras que en la etapa adulta sirven para mantener en correcto estado al organismo.

Las proteínas pueden ser clasificadas tomando en cuenta diferentes criterios. Por ejemplo, si tomamos en cuenta su composición, éstas pueden ser clasificadas en proteínas simples y proteínas conjugadas. Si tomamos en cuenta su forma, éstas pueden ser clasificadas en proteínas fibrosas y proteínas globulares. Y si nos basamos en su valor nutricional, éstas pueden ser clasificadas en proteínas completas y proteínas incompletas.


Hidratos de carbono

Hidratos de carbono Clases de Proteínas

Los carbohidratos, también llamados glúcidos o hidratos de carbono, se pueden encontrar casi de manera exclusiva en alimentos de origen vegetal. Constituyen uno de los tres principales grupos químicos que forman la materia orgánica junto con las grasas y las ...

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Origen de las proteínas

Origen de las proteínas Proteínas en Alimentos

Las proteínas son un conjunto de aminoácidos que mediante diversas combinaciones entre ellos, nuestro organismo (y el de cualquier ser vivo) lo puede fabricar por sí solo. Las proteínas tienen la característica de cambiar y transformarse para unirse con otras ...

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Proteína c reactiva

Proteína c reactiva Clases de Proteínas

Por el año de 1930 se descubrió gracias a años de investigación y dedicación, en varios exámenes se sacaron las siguientes conclusiones: La proteína C reactiva es una proteína sintetizada que se produce en el hígado. El nivel de esta ...

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Síntesis de proteínas

Síntesis de proteínas Características de las Proteínas

En el proceso de síntesis de proteínas, los aminoácidos son transportados por ARN de transferencia correspondiente para cada aminoácido hasta el ARN mensajero donde se unen en la posición adecuada para formar las nuevas proteínas. Al finalizar la síntesis de ...

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Metabolismo de las proteínas

Metabolismo de las proteínas Características de las Proteínas

Las proteínas conforman compuestos nitrogenados naturales, así como también son biomoléculas importantes que se encuentran en células y tejidos: ADN, ARN, polisacáridos y lípidos. En forma de aminoácidos, constituyen músculos, sangre, piel, pelo, uñas y órganos internos. Forman parte de ...

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Funciones de las enzimas

Funciones de las enzimas Clases de Proteínas

A lo largo de nuestras vidas la salud forma parte principal para seguir con el trajín del día a día, pues estando enfermos no tendríamos las mismas fuerzas y ganas de realizar nuestras labores, por eso, el tema que explicaremos ...

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